江戸菊水 磨き 薄出刃 120mm 竹 ( 片刃 鋼付き 竹陶板付き朴柄 )【 越前打ち刃物 】【 日本製 】【 鍛造 】[ 庖丁 料理包丁 小出刃包丁 アジ切り 鯵切り さしみ包丁 和包丁 刺身 さしみ 三枚卸し 越前 福井 武生 国産 ]

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【 仕 様 】 サイズ ・全 長:約249mm ・刃 渡:約123mm ・重 量:約119g 材 質 ・刃 部: 刃物鋼 ・柄 部: 木 ( ほう ) 【 特 徴 】 ・別名アジ切りと言われるように、アジ カワハギ キス等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。

・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。

釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。

・小さくても火造り・鍛造品。

切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。

・越前武生製の庖丁ですので、柄には竹の多い武生の土地がらから、竹の絵の入った陶板を埋め込みました。

庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。

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